Супница - традиции, современность и... удовольствие!

А сколько человек должно сидеть за столом, чтобы был смысл ставить супницу на стол?

Впервые супница, как предмет сервировки стола, появилась во Франции в 17 веке, и в 20 веке супница продолжала подчеркивать статус стола и присутствовала во всех обеденных сервизах.

Мы живем в динамичном и демократичном мире, мы создаем в быту свои собственные правила, преобразовываем традиции, совмещая современные потребности и «вековую правильность». Поэтому можно сказать так ― нет канонических правил для подачи супницы и не так важна «статусность» обеда и количество гостей за столом.

Важны лишь ваше ощущение момента, эмоции и желания. Ведь «статус» может быть не только из-за особого события, а и из-за приготовления вами особенного блюда, да и просто из-за того, что вы собрали семью за столом на обед.

Удивительно то, что мы, готовя разнообразные вкуснейшие супы, тратя время на поиски рецептов и заморачиваясь выбором «правильных» продуктов, игнорируем зачастую правильную и красивую подачу первого блюда.

Кстати, кроме красивой подачи, супница имеет практические полезности.

Например, переливая очень горячий суп из кастрюли с супницу,  вы с одной стороны, уменьшаете его температуру до оптимальной, а с другой, стабилизируете ее, сохраняя суп горячим на столе. Кстати, супница подается последняя, когда стол полностью сервирован и все сидят за столом.

Или вот зелень ― она кладется в супницу. Именно в ней, под закрытой крышкой, зелень полностью раскрывает свой аромат. А когда вы открываете крышку, разливая суп…. ммм..

Безусловно, сегодня это не такой уж и обязательный элемент сервировки. О нем многие попросту забыли, так же, как забыли о соусниках и молочниках. Наверное, кто-то действительно может без них обойтись.

Но, благо, немало и тех, кто считает, что есть предметы, которые, как никакие другие, способны сделать нужный акцент в сервировке. Эти люди умеют получать удовольствие от их использования не только в торжественные моменты, но и в повседневной жизни.

И супница ― как раз из числа таких предметов.